Die ehemalige Windmühle wurde vermutlich noch vor 1867 erbaut und nach ihrem Müller Johann Stahl benannt. 1895 sackte der Backsteinbau durch Bergschäden ab, 1904 nahmen die Neubauten in der Nachbarschaft der Mühle endgültig den Wind. Eine Zeit lang wurde sie noch elektrisch betrieben, aber 1929 schließlich stillgelegt. 

1999 konnte die Heinrich Dahmen & Söhne KG die stark renovierungsbedürftige Mühle erwerben und vor ihrem Verfall bewahren. Leider war das alte Müllerhaus nicht mehr zu retten und musste ersetzt werden. Heute erinnert noch der historische Torbogen in der großen Ausstellungshalle an das alte Gebäude. Die verbliebenen Gebäude wurden durch die Lagerhalle ergänzt. Insgesamt erstreckten sich die Arbeiten auf über vier Jahre. Vieles wurde in Eigenleistung instandgesetzt. Das Team von Heinrich Dahmen & Söhne konnte hier sein ganzes Know-how und seinen Ideen-Reichtum einmal am eigenen Objekt verwirklichen. Am 23. Januar 2003 war es dann endlich soweit: Gemeinsam mit Freunden, Helfern und guten Kunden wurden die neuen Räumlichkeiten feierlich eingeweiht und damit die alte Mühle zu neuem Leben erweckt.